Naše zahrada je teď plná barev a vůní – přišel čas sklízet!
Sklizeň na zahradě není jen o ovoci a zelenině – je to také chvíle radosti z vlastní práce a vděčnosti za to, co nám příroda dává.
Letošní úroda jablek na naší zahradě je obrovská a nejen jablek, také třešní, švestek, rynglí a hrušek. Je to u Vás obdobně?
Největší radost nám letos dělají jablka. Stromy se doslova ohýbají pod jejich tíhou a každé z nich je malý zázrak přírody – sladké, šťavnaté a plné slunce. Je tak velká, že jsem začala přemýšlet, co lze všechno z této nadílky udělat, abych využila, co nejvíce z darů naší země.
Z jablíček jsem dělala křížaly, mošt. Dále jsem zavařila strouhané jablka do buchty, štrůdlu nebo jako přesnídávka. Ale zbyly mi slupky, které byly krásné, sladké, červené, tak mi bylo líto je vyhodit. Usušila jsem je a čaj z nich je fantastický a děti si ho také oblíbily. Uznejte, že vyhodit jsem je nemohla.
Například při moštování, z oškrabaných a vykrojených jablíček, zbyla čistá drť, do které jsem zamíchala chia semínka a lněná semínka a zase usušila jako sušenky. Dále jsem přidala do směsi jablečné drtě a semínek vločky (ovesné, jáhlové, pohankové…) a opět usušila – máme domácí müsli.
Domácí jablečný ocet nesmí chybět.
A zkoušíme cider.
Sušička jela na plný výkon – jablíčka, hrušky, švestky, ryngle, třešně. Jestli jste nezkoušeli sušené třešně, doporučuji. Z třešní jsem ještě uvařila pyré a ze švestek povidla, které používám do perníkové buchty či muffinů, buchta je potom vláčná a ochucená, má prostě šmrnc.
A co vy? Už jste letos sklízeli jablka nebo jiné dobroty ze zahrady?
No a co vše jsem zvládla, asi nejvíce zachytily fotky.
